Супы
Страна восходящего солнца имеет еще одно такое традиционное блюдо, как суп. Представляет японская кухня супы, которые достаточно просты в приготовлении. При этом есть несколько основных японских супов – суп с креветками, суп с лососем, а также суп-мисо. Благодаря своей питательности и сытности японская кухня стала очень востребованой.
Японские супы могут быть двух видов: супы-мисо, а также прозрачные супы. Для приготовления такого супа необходима основа специальная, которой является бульон (даши). Суповую основу готовят специально, применяя тунца стружку, а также водоросли, именно поэтому японский суп имеет аромат продуктов моря.
В Японии принято есть на завтрак супы-мисо. Японская кухня имеет такую рецептуру приготовления супа-мисо, благодаря которой его питательность равна практически 10% рациона дня общего. Ведь супы, которые по японским рецептам приготовлены, имеют зерновые продукты, бобовые продукты, рис, рыбу, творог соевый, а также лапшу и овощи. На стол подаются супы в такой супнице, которая закрывается крышкой.